Ovocie kiwano, alebo niekedy aj rohatý melón, je plodom popínavej byliny Cucumis Metuliferus patriacej do čeľade tekvicovité. Melón kiwano sú na povrchu žlté, pokryté výčnelkami, vo vnútri je zelená dužina podobná uhorke. Dužina sa vyjedá lyžičkou a môže sa jesť spolu so semienkami. Chuť plodov kiwana je nevýrazná podobná uhorke, pre zvýraznenie chute môžeme plod pocukrovať, prípadne posoliť ako uhorku. Kiwano môžeme skladovať po kúpe niekoľko dní aj pri izbovej teplote. Plody kiwano môžeme dnes kúpiť vo väčšine supermarketov, cena plodov je zväčša niečo viac ako jedno euro. V receptoch sa príliš nepoužíva, zväčša sa využíva napríklad na prípravu kokteilov, prípadne smoothie. Vydlabanú dužinu prepasírujeme cez sitko, aby sme sa zbavili semien. Z nich si môžeme vyskúšať vypestovať zaujímavú náhradu za uhorky , s ktorými majú podobné pestovateľské nároky.

Dekoratívny plod "melóna" kiwano

Plod kiwana rozrežeme na polovicu

Zelená dužina obsahuje semienka, ktorých sa môžeme zbaviť prepasírovaním cez sitko. Zo semien si môžeme jednoducho vypestovať nenáročnú jednoročnú bylinu kiwano.

Dužinu vyjedáme lyžičkou

Priemerné nutričné hodnoty ovocia kiwano

100 g dužiny marakuje obsahuje: 183 kJ /(44kcal), väčšinu tvorí voda, ale aj 7.6 g sacharidov, 1.26 tukov, 1.8 g proteínov, ďalej
Vitamíny
Vitamín A - 7 μg
Beta karotén - 88 μg
B1 - 0.025 mg
B2 - 0.012 mg
B3 - 0.565 mg
B5 - 0.183 mg
B6 - 0.063 mg
B9 - 3 μg
Vitamín C - 30 mg
Vitamín K - 5.3 μg
Minerály
Vápnik - 13 mg
Železo - 1.13 mg
Magnézium - 40 mg
Mangán - 0.039 mg
Fosfor - 37 mg
Draslík - 123 mg
Sodík - 2 mg
Zinok - 0.48 mg

Mohlo by Vás zaujímať:

Prečítajte si ako jesť ďalie exotické ovocie

Prečítajte viac informácií o kiwane